Pisau boning adalah jenis pisau yang dirancang khusus untuk menghilangkan tulang dari daging, unggas, dan ikan. Mereka biasanya memiliki bilah yang sempit dan fleksibel yang mampu membuat potongan tepat di dekat tulang. Pisau tulang datang dalam berbagai ukuran dan gaya, tergantung pada jenis hewan atau ikan yang sedang dikerjakan.
-Pisau bertulang fleksibel: Pisau ini memiliki bilah tipis dan fleksibel yang mampu membuat potongan tepat di dekat tulang, dan ideal untuk menghilangkan tulang dari unggas, ikan, dan hewan kecil.
-Pisau bertulang semi-fleksibel: Pisau ini memiliki bilah yang sedikit lebih tebal daripada pisau bertulang fleksibel, dan ideal untuk menghilangkan tulang dari daging merah seperti babi, sapi, dan domba.
-Pisau bertulang kaku: Pisau ini memiliki bilah tebal dan kaku yang mampu membuat potongan tepat di dekat tulang, dan ideal untuk menghilangkan tulang dari hewan yang lebih besar seperti rusa, rusa, dan beruang.
Pisau boning biasanya digunakan di toko daging, pabrik pengolahan daging, dan oleh koki profesional. Mereka juga digunakan oleh pemburu dan nelayan untuk memproses hasil tangkapan mereka sendiri.
Terima kasih sudah mampir di channel Jogja Blacksmith, jangan lupa like dan subscribe like and share,,
Pande Besi Jogja Blacksmith
workshop:
Gebang Rt 03 RW 44 No 59 Wedomartani Ngemplak Sleman Yogyakarta
WA https://wa.me/628562954111
Facebook : https://www.facebook.com/joecgp
Instagram : https://www.instagram.com/jogjablacksmiths
Web : https://jogjablacksmith.com/
#jogjablacsmith #knifemaking #bladesmith